Menu Déjeuner
19€ ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT
22€ ENTRÉE/PLAT/DESSERT
Servi uniquement le midi du Mardi au Samedi.
* Tarte fine tomate mozzarella & tapenade, roquette.
* Mousse de fromage frais, poivrons marinés & chips emmental.
* Fond d’artichaut, œuf mollet (froid) & gaspacho de tomates.
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* Sauté de poulet minute, mariné au pesto rouge & coulis de poivrons.
* Brandade de morue, salade verte & légumes croquants façon pickles.
* Cigaline de porc grillée au quatre épices, tagliatelles fraîches.
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*Duo de fromages :
Cœur de Neufchâtel, Trèfle du Perche, confiture, noix & salade verte.
*Coupe Melba, coulis de fruits rouges, gelée de groseilles & biscuit de Reims.
( Crème glacée vanille, fruits de saison selon arrivage et crème fouettée.)
* Crème renversée à l’ancienne sur lit de caramel, tuile aux amandes.
* Blanc mangé à la noix de coco, dés de mangue & brisures de Spéculoos.
Menu Plaisir 27€
ou 30€ avec fromages
* Verdure paysanne : boudin noir, poulet mariné, gésiers de volaille confits, tomates fraîches.
* Tartare de courgettes au chorizo, filets de sardines rôties, balsamique mangue.
* Rosace de melon, jambon Speck, cocktail de fruits rouges & perles balsamique.
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* Pièce de bœuf grillée race à viande Française, beurre maître d’hôtel, tagliatelles fraîches.
* Suprême de volaille Orléanais, aux asperges vertes & polenta crémeuse.
* Dos de cabillaud, crumble de quinoa, mousseline de carottes.
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*Trilogie fromagère affinée :
Comté, Trèfle du Perche (chèvre), Cœur de Neufchâtel, confiture, noix & salade verte.
* Faisselle aux herbes fraîches & graines torréfiées.
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* Biscuit tendrement chocolat (servi tiède), crème glacée banane.
*Coupe Melba, coulis de fruits rouges, gelée de groseilles, biscuit de Reims.
( Crème glacée vanille, fruits de saison selon arrivage et crème fouettée.)
* Tiramisu, (saveur du moment), biscuits cuillère à l’Amaretto.
* Crème renversée à l’ancienne sur lit de caramel, tuile aux amandes.
* Tartelette framboises, crème pistache & ananas séchés.
* Blanc mangé à la noix de coco, dés de mangue & brisures Spéculoos.
Menu Alambic 34€
ou 37€ avec fromages
* Tranche de foie gras de canard mi-cuit, gelée de pommes au Calvados & marmelade de pruneaux.
* Saumon fumé maison, caviar d’aubergine, segments de pamplemousse & blinis.
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Interlude glacé
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* Dos de loup de mer, sauce vierge & fine ratatouille au basilic.
* Médaillon de veau élevé aux grains de maïs, beurre d’oranges & mousseline de carottes.
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*Trilogie fromagère affinée :
Comté, Trèfle du Perche (chèvre), Cœur de Neufchâtel, confiture, noix & salade verte.
* Faisselle aux herbes fraîches & graines torréfiées.
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* Biscuit tendrement chocolat (servi tiède), crème glacée banane.
*Coupe Melba, coulis de fruits rouges, gelée de groseilles, biscuit de Reims.
( Crème glacée vanille, fruits de saison selon arrivage et crème fouettée.)
* Tiramisu, (saveur du moment), biscuits cuillère à l’Amaretto.
* Crème renversée à l’ancienne sur lit de caramel, tuile aux amandes.
* Tartelette framboises, crème pistache & ananas séchés.
* Blanc mangé à la noix de coco, dés de mangue & brisures Spéculoos.
Menu Gourmand 47€
(servi uniquement soir & week-end)
* Assiette Terre & Mer.
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Interlude glacé
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* Côtelettes d’agneau jus corsé à la fleur thym & pomme de terre Anna.
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*Trilogie fromagère affinée :
Comté, Trèfle du Perche (chèvre), Cœur de Neufchâtel, confiture, noix & salade verte.
* Faisselle aux herbes fraîches & graines torréfiées.
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* Biscuit tendrement chocolat (servi tiède), crème glacée banane.
*Coupe Melba, coulis de fruits rouges, gelée de groseilles, biscuit de Reims.
( Crème glacée vanille, fruits de saison selon arrivage et crème fouettée.)
* Tiramisu, (saveur du moment), biscuits cuillère à l’Amaretto.
* Crème renversée à l’ancienne sur lit de caramel, tuile aux amandes.
* Tartelette framboises, crème pistache & ananas séchés.
* Blanc mangé à la noix de coco, dés de mangue & brisures Spéculoos.
Menu enfant (jusqu’à 12 ans) 16€
* Assiette de melon.
&
* Sauté de poulet minute, tagliatelles fraîches.
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* Crème renversée à l’ancienne sur lit de caramel.
* Coupe de glace 2 boules au choix :
Nos parfums vanille, chocolat, fraise, banane .
Supplément crème sucrée fouettée 0,50€.
Nos gâteaux pour vos repas de fête.
Glacé
Omelette Norvégienne vanille +1,50€
Gâteaux aux fruits
Poirier +1,50€
Petits Sarthois à la pomme +1,50€
Charlotte aux fraises (Mai à Septembre) +1,50€
Tutty Frutty (Mai à Septembre)+1,50€
Tarte au citron, meringuée + 1,50€
Blanc mangé-coco + 1,50€
Gâteaux au chocolat
Charlotte aux chocolat +2€
Entremet trois chocolat +2€
Forêt noir ( cerise Amarena) +2€
Pâtissier
Saint-honoré +2€
Service compris et prix net.