Menu Déjeuner
19€ ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT
22€ ENTRÉE/PLAT/DESSERT
Servi uniquement le midi du Mardi au Vendredi.
* Feuilleté de butternut aux noisettes, crème fraîche persillée.
* Rillettes du chef : fondue de poireaux, pommes fruits & boudin noir.
* Flan de champignons jus de veau au Porto, cacahuètes torréfiées.
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* Langue de bœuf moelleuse façon grand-mère, sauce piquante.
* Matelote de saumonette au vin rouge, (lardons, champignons) pommes vapeur.
* Tajine de poulet aux citrons confits, légumes d’Automne.
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*Coupe Alambic
( Crème glacée rhum/raisin et vanille, compotée de mirabelles, crème fouettée, Calvados)
* Riz au lait de coco, coulis exotique, biscuits croquants noisettes
* Poire pochée à la cannelle, fleur d’oranger & caramel au beurre salé.
*Duo de fromages : Camembert et Morbier, noix & salade verte.
Menu Plaisir 28€
ou 32€ avec fromages
* Samoussas au chèvre et miel & salade verte.
* Velouté de potimarron au lait de coco, boudin noir rôti & brisures de marrons.
* Salade champêtre d’endives : jambon Speck, poire, bleu, œuf poché, gressins.
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* Pièce de bœuf grillée race à viande Française à la crème forestière, gratin de pomme de terre.
* Filet mignon de porc rôti façon Percheronne.
* Choucroute de la mer aux 3 poissons, beurre Nantais.
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*Trilogie fromagère affinée : Camembert, Cantal, Morbier, confiture, noix & salade verte.
* Camembert rôti bardé au lard, salade verte.
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*Coupe Alambic :
Crème glacée rhum/raisin et vanille, compotée de mirabelles, crème fouettée, Calvados.
* Riz au lait de coco, coulis exotique, biscuits croquants noisettes.
* Poire pochée à la cannelle, fleur d’oranger & caramel au beurre salé.
*Charlotte au chocolat noir & crème anglaise à la fève de Tonka.
* Vacherin glacé aux 3 sorbets (ananas, pêche, citron) fruits frais.
* Croustillants banane & son nappage au chocolat chaud.
Menu Alambic 38€
ou 42€ avec fromages
* Mi-cuit de foie gras, compotée d’oignons rouges, pain aux céréales.
* Gravlax de saumon, crème de betterave & d’oranges sanguines.
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Interlude glacé
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* Onglet de veau vendangeur, raisins déglacés au vinaigre de Xérès.
* Dos de cabillaud Skreï infusé aux baies de Timur, mousseline de panais & cacahuètes torréfiées.
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*Trilogie fromagère affinée : Camembert, Cantal, Morbier, confiture, noix & salade verte.
* Camembert rôti bardé au lard, salade verte.
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* Coupe Alambic :
Crème glacée rhum/raisin et vanille, compotée de mirabelles, crème fouettée, Calvados.
* Riz au lait de coco, coulis exotique, biscuits croquants noisettes.
* Poire pochée à la cannelle, fleur d’oranger & caramel au beurre salé.
*Charlotte au chocolat noir & crème anglaise à la fève de Tonka.
* Vacherin glacé aux 3 sorbets (ananas, pêche, citron) fruits frais.
* Croustillants banane & son nappage au chocolat chaud.
Menu Gourmand 48€
(servi uniquement soir & week-end)
* Ragoût d’escargots, fondue d’épinards gratiné au cœur de Neufchâtel & poivre noir de Sarawak.
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Interlude glacé
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*Duo de ris & rognons de veau, poêlé de pleurotes & échalotes confites.
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* Trilogie fromagère affinée : Camembert, Cantal, Morbier, confiture, noix & salade verte.
* Camembert rôti bardé au lard, salade verte.
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*Coupe Alambic :
Crème glacée rhum/raisin et vanille, compotée de mirabelles, crème fouettée, Calvados.
* Riz au lait de coco, coulis exotique, biscuits croquants noisettes.
* Poire pochée à la cannelle, fleur d’oranger & caramel au beurre salé.
*Charlotte au chocolat noir & crème anglaise à la fève de Tonka.
* Vacherin glacé aux 3 sorbets (ananas, pêche, citron) fruits frais.
* Croustillants banane & son nappage au chocolat chaud.
Menu enfant (jusqu’à 12 ans) 16€
* Samoussas au chèvre & miel
ou
velouté de potimarron.
&
* Filet mignon de porc, gratin dauphinois.
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* Croustillant banane & nappage au chocolat chaud.
ou
* Coupe de glace 2 boules au choix :
Nos parfums vanille, chocolat, fraise, pomme,.
Supplément crème sucrée fouettée 0,50€.
Nos gâteaux pour vos repas de fête.
Glacé
Omelette Norvégienne vanille +1,50€
Gâteaux aux fruits
Poirier +1,50€
Petits Sarthois à la pomme +1,50€
Charlotte aux fraises (Mai à Septembre) +1,50€
Tutty Frutty (Mai à Septembre)+1,50€
Tarte au citron, meringuée + 1,50€
Blanc mangé-coco + 1,50€
Gâteaux au chocolat
Charlotte aux chocolat +2€
Entremet trois chocolat +2€
Forêt noir ( cerise Amarena) +2€
Pâtissier
Saint-honoré +2€
Service compris et prix net.