Menu à 17€90
( Servi uniquement le midi sauf dimanche et jour férié )
*Tarte fine tomate mozzarella, roquette & parmesan.
*Roulés de courgettes à la ricotta, coulis de poivrons.
* Cannellonis farcis au caviar d’aubergines
& crème d’ail des ours.
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*Filets papillons de sardine Bretonne, beurre persillé
& flan de courgettes.
*Le poulet façon Basquaise, riz pilaf.
*Carpaccio de bœuf aux sésames wasabi,
pommes de terre grenailles.
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*Fraises Melba, coulis de fruits rouges & biscuit de Reims.
*Blanc mangé à la noix de Coco, coulis de fruits jaunes & Spéculoos.
* Tiramisu café, biscuits cuillères à l’Amaretto.
*Duo de fromages : Comté & Cœur de Neufchâtel, salade verte.
Menu à 25€90
ou 28€90 avec fromages
*Rosace de Melon au jambon Speck & cocktail de fruits rouges.
*Quinoa gourmand, rémoulade de coques
& moules au curry breton.
*Fine ratatouille froide au basilic,
œuf poché & coppa séchée.
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*Pièce de bœuf race Normande grillée, sauce au poivre vert
& ses petites grenailles persillées.
* Râble de lapin farci aux pruneaux
& mousseline de carottes au romarin.
*Dos de cabillaud cuit au bouillon de citronnelle
& coriandre, gnocchis.
* Médaillon de porc poêlé, Baies de Timur de Katmandou
& compotée de rhubarbes oignons.
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*Trilogie fromagère.
Trèfle du Perche( Capri Perche à Fretigny),
Comté, Cœur de Neufchâtel,
Salade verte, raisins secs & noix.
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Dessert au choix à la carte.
Menu à 34€90
* Brouillade d’œufs bios du Perche ( Ferme des mares à Condé sur Huisne) au saumon fumé,
pesto basilic & salicornes.
* « Autour du canard » Mi-cuit de foie gras
& magrets fumé au bois de hêtre,
gelée de pomme au calvados ( Ferme du Chêne à Cormes).
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Interlude glacée.
XXXXXX
*Pavé de thon Listao laqué au tartare d’algues
& tombée de fenouil.
*Magret de canard au camembert de Normandie,
réduction framboise.
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*Trilogie fromagère.
Comté, Cœur de Neufchâtel,
Trèfle du Perche( Capri Perche à Fretigny),
salade verte, raisin sec.
ou
*Faisselle aux fines herbes ou
à la gelée de cidre au safran de M. Smet à Brou.
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Dessert au choix à la carte.
Menu à 45€90
*Ravioles de langoustines,
duxelle de champignons & coulis de homard.
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Interlude glacée.
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*Piccata de veau à l’orange, asperges vertes sautées
& mousseline de carottes au romarin.
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*Trilogie fromagère.
Comté, Cœur de Neuchâtel,
Trèfle du Perche ( Capri Perche à Fretigny),
salade verte, raisin sec.
ou
*Faisselle aux fines herbes ou
à la gelée de safran de M. Smet à Brou.
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Dessert au choix à la carte.
Menu enfant (jusqu’à 10 ans)
12€
*Œufs cocotte bios du Perche,
saumon fumé, mouillettes.
ou
*Burger, pommes de terre grenailles.
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*Coupe de glaces
ou
*Profiteroles
Nos desserts à la Carte.
*Fraises Melba, coulis de fruits rouges & biscuit de Reims.
*Blanc mangé à la noix de Coco, coulis de fruits jaunes & Spéculoos
* Tiramisu café, biscuits cuillère à l’Amaretto.
*« Désir du Roi » profiteroles.
*Nage de fruits frais, citronnelle & sorbet litchi.
*Dôme chocolat blanc & framboises, sablé breton.
*Nougat glacé au miel & mûres.
Service compris et prix net.