Menu Déjeuner
19,50€ ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT
22,50€ ENTRÉE/PLAT/DESSERT
Servi uniquement le midi du Mardi au Vendredi.
* Salade de gésiers de volaille, œuf poché et croûtons.
* Flan de poireaux chips à l’emmental, crème forestière.
* Tarte fine d’endives caramélisées oignons confits & poitrine grillée.
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* Cœur de pavé de merlu blanc du Cap, fondue de poireaux.
* Aiguillettes de poulet sauce curry, polenta crémeuse.
*Estouffade de bœuf au vin rouge, pommes de terre vapeur.
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*Coupe Alambic
( Crème glacée rhum/raisin et vanille, pruneaux, crème fouettée, Calvados)
* Aumônière de crêpe, cœur de crème légère & pommes fruits.
* Île flottante au caramel, crème anglaise maison.
*Duo de fromages : Olivet cendré, Gorgonzola & salade verte.
Menu Plaisir 28,50€
ou 32,50€ avec fromages
* Œufs bio du Perche en cocotte, crème forestière, poêlée de pleurotes.
* Crème velouté Du Barry, chips de poitrine fumée.
* Rémoulade de céleri, émietté de crabe, segments de pomelos.
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* Pièce de bœuf grillée race à viande Française à la crème de gorgonzola,
gaufrette de pomme de terre.
* Suprême de pintade, mousseline de butternuts et marrons glacés.
* Choucroute de la mer aux 3 poissons, (saumon, lieu, colin) beurre Nantais.
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*Trilogie fromagère affinée :
Saint-Nectaire, Olivet cendré, Gorgonzola noix & salade verte.
* Crème brûlée au gorgonzola, salade verte.
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*Coupe Alambic :
Crème glacée rhum/raisin et vanille, pruneaux, crème fouettée, Calvados.
* Aumônière de crêpe, cœur de crème légère & pommes fruits.
* Île flottante au caramel, crème anglaise maison.
*Moelleux aux 2 chocolats, crème anglaise.
* Désir du roi (profiteroles).
* Nougat glacé au miel et aux fruits secs, coulis de fruits.
Menu Alambic 39€
ou 43€ avec fromages
* Mi-cuit de foie gras, compotée d’oignons rouges, pain aux céréales.
* Profiteroles d’escargots, crème d’ail noir sur lit de mâche.
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Interlude glacé
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* Mijoté de joues de Loup de mer infusées à la citronnelle & au gingembre, fondue de poireaux.
* Parmentier à l’effiloché de canard confit, pommes fruits rôti.
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*Trilogie fromagère affinée :
Saint-Nectaire, Olivet cendré, Gorgonzola, noix & salade verte.
* Crème brûlée au gorgonzola, salade verte.
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*Coupe Alambic :
Crème glacée rhum/raisin et vanille, pruneaux, crème fouettée, Calvados.
* Aumônière de crêpe, cœur de crème légère & pommes fruits.
* Île flottante au caramel, crème anglaise maison.
*Moelleux aux 2 chocolats, crème anglaise.
* Désir du roi (profiteroles).
* Nougat glacé au miel et aux fruits secs, coulis de fruits.
Menu Gourmand 48,50€
(servi uniquement soir & week-end)
* Cassolette de saint-Jacques & crevettes, fondue de poireaux & sauce bisque.
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Interlude glacé
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*Duo de ris & rognons de veau, poêlé de pleurotes & échalotes confites.
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* Trilogie fromagère affinée :
Saint-Nectaire, Olivet cendré, Gorgonzola, noix & salade verte.
* Crème brûlée au gorgonzola, salade verte.
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*Coupe Alambic :
Crème glacée rhum/raisin et vanille, pruneaux, crème fouettée, Calvados.
* Aumônière de crêpe, cœur de crème légère & pommes fruits.
* Île flottante au caramel, crème anglaise maison.
*Moelleux aux 2 chocolats, crème anglaise.
* Désir du roi (profiteroles).
* Nougat glacé au miel et aux fruits secs, coulis de fruits.
Menu enfant (jusqu’à 12 ans) 16,50€
ou Droit de couvert 6€
* Œuf cocotte bio du Perche.
&
* Aiguillettes de poulet, gaufrette de pomme de terre.
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* Île flottante au caramel
ou
* Crêpe : sucre ou miel ou caramel.
ou
* Coupe de glace 2 boules au choix :
Nos parfums vanille, chocolat, fraise, pomme.
Supplément crème sucrée fouettée 0,50€.
Nos gâteaux pour vos repas de fête.
Glacé
Omelette Norvégienne vanille +1,50€
Gâteaux aux fruits
Poirier +1,50€
Petits Sarthois à la pomme +1,50€
Charlotte aux fraises (Mai à Septembre) +1,50€
Tutty Frutty (Mai à Septembre)+1,50€
Tarte au citron, meringuée + 1,50€
Blanc mangé-coco + 1,50€
Gâteaux au chocolat
Charlotte aux chocolat +2€
Entremet trois chocolat +2€
Forêt noir ( cerise Amarena) +2€
Pâtissier
Saint-honoré +2€
Service compris et prix net.