Menu à 17€90
( Servi uniquement le midi sauf dimanche et jour férié )
* Faisselle en habit d’hiver (chicons), purée de betteraves
& pignons de pins.
* Tarte fine aux 2 boudins, compotée de pommes.
* Wrap au rillettes de thon Patudo,
ricotta & herbes fraîches.
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* Mijoté de haricots coco,
manchons de canard confits.
* Aile de raie & son beurre citronné aux câpres.
* Petit jambonneau de porc braisé au miel & à la bière, choucroute.
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* Crème caramel saveur noix de coco,
tuile aux amandes.
* Aumônière de crêpe aux fruits confits.
* Coupe Exotique :
crème glacée mangue & noix de coco,
litchis au sirop & brisures de meringue.
Ou
*Duo de fromages :
Chaource fermier, tomme de Savoie, salade verte.
Menu à 25€90
ou 28€90 avec fromages
* Cassolette de fruits de mer, crème au Nouilly Prat.
* Velouté d’oignons, croustillant d’emmental et poitrine séchée.
* Pastilla de Morbier fondant graines de cumin sur lit de mâche, jambon de pays fumé & douceurs du verger.
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* Pièce de bœuf grillée Française, sauce béarnaise
& pommes de terre grenailles.
* Suprême de poulet aux écrevisses,
mousseline de patates douces.
* Choucroute de la mer, beurre blanc aux algues.
* Pluma de porc laqué à la sauce soja.
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*Trilogie fromagère affinée :
Chaource fermier, tomme de Savoie, Curé Nantais,
salade verte, confiture.
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Dessert au choix à la carte.
Menu à 34€90
* Gravlax de saumon à l’aneth & citron vert,
pain suédois. Méli-mélo de lentilles vertes, œufs de saumon
& crème wasabi.
* Mille-feuille de foie gras au cacao, compotée de pommes
& ail noir confit, champignons shimeji.
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Fraîcheur autour de la mandarine.
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* Corolle de sole à la Dieppoise,
julienne de légumes.
* Filet de canette rôti, chicon braisé
& beurre d’orange.
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* Trilogie fromagère affinée :
Chaource fermier, tomme de Savoie, Curé Nantais,
salade verte, confiture.
ou
* Pana cotta au Camembert, croûtons au calvados
& douceur kiwi-pomme.
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Dessert au choix à la carte.
Menu à 45€90
* Assiette Terre & Mer
Foie gras au cacao, ail noir confit, purée de betteraves, gravlax de saumon, cassolette de fruits de mer, rillettes de thon.
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Fraîcheur autour de la mandarine.
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* Médaillon de veau, foie gras poêlé
& jus de truffes, mousseline de patates douces.
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* Trilogie fromagère affinée :
Chaource fermier, tomme de Savoie, Curé Nantais,
salade verte, confiture.
ou
* Pana cotta au Camembert, croûtons au calvados
& douceur kiwi-pomme.
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Dessert au choix à la carte.
Menu enfant (jusqu’à 10 ans)
12€
Pavé de saumon
ou steak à cheval.
Accompagnement au choix :
Purée de pommes de terre
Mousseline de patates douces.
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Coupe de glaces 1 ou 2 boules
Parfum : vanille, chocolat, fraise, mandarine, coco,
mangue, noisette.
+ Crème fouettée sucrée.
Crêpes :
– sucre.
– coulis de fruits rouge ou jaune.
Nos desserts à la Carte.
* Crème caramel saveur noix de coco, tuile aux amandes.
* Aumônière de crêpe aux fruits confits.
* Coupe Exotique : crème glacée mangue & noix de coco,
litchis au sirop & brisures de meringue.
* Poire pochée au vin rouge, financier pistache/griottes.
* Rose de pommes feuilletée, crème d’amandes.
* Bavarois passion & son rocher coco.
* Brownies aux noix de Pécan, crème glacée noisette.
Service compris et prix net.